26/8/2000
DURMUŞ DAL CV
ADIM SOYADIM: DURMUŞ DAL
DOĞUM YILIM: 06.05.1962
MEDENİ DURUMUM: EVLİ
GSM: 0537 833 77 19
EV TEL: 0212 256 34 64
EV ADRES: PİYALEPAŞA MAH GELİNCİK SOK. NO: 10 OKMEYDANI / BEYOĞLU /İST
E-MAİL: durmusdal@hotmail.com
AMACIM;
23 YILLIK MESLEKİ HAYATIMDA ÇALIŞARAK ÖĞRENDİKLERİMİ KURUMSAL ANLAYIŞTA
ÇALIŞAN, SİZLER GİBİ BÜYÜK BİR FİRMAYLA POROFESYONEL OLARAK PAYLAŞMAK İSTERİM. TOPLU YEMEK ÜRETİMDE; PROJE SORUMLUSU, OPERASYON / ORGANİZASYON MÜD, KOORDİNATÖRLÜK, PERSONEL VE İDARİ İŞLER MÜD. PERSONEL EĞİTİMİ ( ORYANTASYON) VB. GÖREVLER YAPTIM.
AYRICA; OUTSİDE ORGANİZASYONDA; PROFESYONEL OLARAK TÜM DETAYLARI VE İŞ GİDİŞATINI BİLMEKTEYİM. DAHA YAPACAK ÇOK ŞEYLERİMİN OLDUĞUNU ÜŞÜNÜYORUM. SİZLERLE TANIŞMAK VE PAYLAŞMAK İSTİYORUM. CV’ İM; EK 'TE DİR.
ÇALIŞTIĞIM YERLER
2008 - 2004 – YILINDAN BERİ ANLAŞMALI OLARAK:
-
-
KAAN CATERİNG KOORDİNATÖRLÜK
DOYAŞ YEMEK AR-GE VE OPERASYON
GÜR ESSE TOPLU YEMEK ÜRETİM MÜDÜRLÜĞÜ
ARAS HOLDİNG CATERİNG DEPERTMANI ( TÜRKİYE GENELİ OPERASYON MÜD)
FLAŞ YEMEK PERSONEL İDARİ İŞLER MÜDÜRLÜĞÜ
İSHTAH & NAZLI YEMEK OPERASYON MÜDÜRLÜĞÜ
-
2004 TEMMUZ AYINDA EMEKLİLİĞİM DOLAYISI İLE MURATCAN CATERİNG’DEN AYRILDIM.
2004 – 1992 YILINDA MURATCAN CATERİNG'DE PROJE SORUMLUSU VE YÖNETİCİ OLARAK İŞE BAŞLADIM VE AYNI ZAMANDA;
* OUTSİDE İKRAM ORGANİZE DEPARTMANININ KURULMASI,
* MÜŞTERİ TALEBİNİ ORGANİZASYONA DÖNÜŞTÜRMEK İÇİN ÇEŞİTLİ MÖNÜLER, YİYECEK VE İÇECEK SUNUM ŞEKİLLERİ OLUŞTURMA VE UYGULAMA.
* OUTSİDE ORGANİZASYONUN İŞLEYİŞ SİSTEMİNİ ŞİRKET İŞ GELİŞTİRME POLİTAKASINA, PERSONELİNE VE DİĞER PERSONELLERE (EKSTRA) ADAPTE ETME.
* ŞİRKETE YENİ BAĞLANAN PROJELERİN ÖN TESPİT İŞLERİ, EKSİKLERİNİN GİDERİLMESİ, İŞ EMRİ OLUŞTURMA UYGULAMA VE BUNLARIN TAKİBİ,
* ŞİRKET MERKEZİNDE SERVİS PERSONELİNE EĞİTİM VERMEK VE PROJELERDEKİ PERSONELİ İŞ ESNASINDA UYGULAMALI EĞİTİMİ VE ADAPTASYONU GÖREVİ,
* SÜREKLİLİĞİ SAĞLAMAK İÇİN DENETLEME VE GELİŞTİRME ÇALIŞMALARI.
* PROJE YERLERİNDE ÇIKAN HER TÜRLÜ SORUNLARLA İLGİLENME VE SONUÇLANDIRMA GÖREVLERİ,
* ŞİRKETİN GE LİŞMESİ VE TANINMASI İÇİN ÇEŞİTLİ ORGANİZASYONLAR VE ÇALIŞMALAR YAPILMASI İÇİN ÇOK SAYIDA ŞEHİR İÇİ VE ŞEHİR DIŞI ORGANİZASYONLAR BAĞLADIM VE YAPTIM.
1992 - 1991 NİPPON HOTEL TAKSİM RESTAURANT VE BAR ŞEFİ
1991 - 1990 MAVİ CATERİNG KADROLU YÖNETİCİLİK
1990 - 1989 MAVİ CATERİNG DE EKSTRA ŞEF GARSONLUK
1989 - 1988 BULVAR RESTAURANT ( FRANSIZ MUTFAĞI ) GARSONLUK
1988 - 1985 TAKSİM ERESİN OTEL GARSONLUK
1985 - YILI RESTAURANT İŞLETMECİLER DERNEĞİ MESLEK EDİNME KURSU; STAJ YERİ ( KAPALI ÇARŞI SEVİM RESTAURANT )
1985 - 1981 KENDİME AİT MARKET İŞLETMECİLİĞİ
EKSTRA ÇALIŞMALARIM
2005 - 1992 –BRANŞI SADECE OUTSIDE HİZMETLERİ OLAN PİYASADAKİ SAYILI ÖZEL CATERİNGLER ARASINDA YER ALAN FLEURETTE CATERİNG'DE;
FÜSUN ADALI BAŞTA OLMAK ÜZERE ORGANİZATÖRLÜK, İDARİ İŞLER SORUMLULUĞU, MAİTRED’HOTEL, ŞEFLİK, İŞ YERİ KURALLARINI PERSONELE ADAPTE ETMEK VE İŞ EĞİTİMİ. AYRICA ŞİRKETİN KURULMASINDA KURUCU FÜSUN ADALININ TAM YETKİLİ YARDIMCILIĞI VE REHBERLİĞİ GÖREVİ YAPTIM.
2004 - 1989 * TULES CATERİNG( ALİ ALİYOT),
2003 - 1994 * GÖZEN MUTFAK( HAYRİYE GÖZEN)ÖNDE GELEN İŞ ADAMLARI VE BEYKOZ KONAKLARI ÖZEL EV DAVETLERİ) ,
2000 - 1993 * CEREMONİ ORGANİZASYON ( İREM YARGICI)
1999 - 1997 * PARKORMAN ( CELAL ÇAPA)
1996 - 1985 * MAVİ CATERİNG ( ERGİN MERTER ),
1994 - 1985 * METO CATERİNG ( METİN MENAHEN),
ALDIĞIM EĞİTİMLER
*1985 RESTAURANT İŞLETMECİLER DERNEĞİNİN VE HALK EĞİTİM MERKEZİNİN VERMİŞ OLDUĞU KURSLARA KATILIM VE DİPLOMALARI;
( BECERİ KAZANDIRMA VE KURS BELGESİ + GARSONLUK TESCİL BELGESİ + GARSONLUK DİPLOMALARI İŞ TECRÜBE KALFALIK BELGESİ + RESTAURANT İŞLETMECİLİK ) KURSLARI YETERLİLİK DİPLOMALARI ALDIM
*1985 ERESİN OTELİ TURİZM PERSONELİ YETİŞTİRME VE GELİŞTİRME KURSLARINA KATILDIM.
YABANCI DİL: MESLEKİ İNGİLİZCE
ARAŞTIRARAK VE ÇALIŞARAK EDİNDİĞİM TECRÜBELER
DÜNYA MUTFAĞINDAN SERVİS ŞEKİLLERİ,
* CATERİNG İKRAM ORGANİZASYON KONUSUNDA ÇALIŞMALAR,
* TABLE'D HOTE SİSTEMİ, TSE-İSO, HCCP SİSTEMİ DOĞRULTUSUNDA GENEL İŞLEYİŞ SİSTEM UYGULAMASI, COOST VE ÜRETİM PLANLAMA ÇALIŞMALARI,
* POREJE GELİŞTİRME VE UYGULAMA SORUMLULUĞU,
* MÜŞTERİ TEMSİLCİLİĞİ VE BÖLGE SORUMLULUĞU
* PAZARLAMA İŞLEYİŞ SİSTEMİ VE ADAPTASYONU, (KISMEN)
* AR-GE, ÜRETİM MÜDÜRLÜĞÜ, CATERİNG KOORDİNATÖRLÜĞÜ, OPERASYON MÜDÜRLÜĞÜ GÖREVLERİNİN TÜM DETAYLARINA KADAR BİLMEKTEYİM.
* TOPLU YEMEK SİSTEMİ HAKKINDA GENEL ÇALIŞMALAR VE TÜM BİLGİLER.
* OUTSİDE CATERİNG İŞLEYİŞ SİSTEM UYGULAMALARI, ( UZMANLIK )
* TOPLU YEMEK VE OUTSİDE ORGANİZASYONLARIN MALİYET DURUMLARI VE TASARRUF ÇALIŞMALARI,
* ALDIĞIM DİPLOMALAR VE 20 YILLIK MESLEKİ TECRÜBELERİM İLE SERVİS ELAMANLARI EĞİTİMİ ,(GARSON, BARMEN, AŞÇININ YEMEK SUNUMU, YEME-İÇME ORGANİZASYONUN EĞİTİMİ, ORYANTASYON VE SANİTASYONU ORGANİZE ETME )
BİLGİSAYAR KULLANIMI
OFFİCE XP PROGRAMINDA:
* MICROSOFT EXCEL; PROGRAM KULLANIMI
* MICROSOFT WORD; PROGRAM KULLANIMI
* MICROSOFT POWERPOİNT; ANİMASYON + SUNUM + GÖSTERİ TASARIMLARI VE UYGULAMALARI
ÖZELLİKLERİM
* EN GÜZELİ YAPABİLMEK İÇİN ARAŞTIRMACILIK, GELİŞTİRMECİLİK
* KEŞFETME VE YENİLİKÇİLİK
* AŞIRI DERECEDE SORUMLU HİSSE SAHİP OLMAK VE OLANAK YARATMAK
* TEKNOLOJİ İLE İLGİLENMEK
* İNSAN VE DOĞA DOSTLUĞU
* SİSTEM VE KURALCILIK
* PRENSİPÇİLİK
Kategori: (Belirtilmemiş) :: Yorum yaz!
:: Arkadaşına Gönder!